近日，從省科技廳獲悉，2023年度河南省重大科技專項(xiàng)申報(bào)指南已發(fā)布。農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域涉及4個專項(xiàng)，各專項(xiàng)名稱為：利用高通量分子選擇等技術(shù)培育綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥新品種及產(chǎn)業(yè)化、主要糧食作物高性能耕種收關(guān)鍵裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化、小麥營養(yǎng)基因組學(xué)解析及功能食品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化、預(yù)制菜綠色加工關(guān)鍵技術(shù)與智能裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化。

專項(xiàng)簡介、研究內(nèi)容及考核指標(biāo)詳見通知。

專項(xiàng)18：利用高通量分子選擇等技術(shù)培育綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥新品種及產(chǎn)業(yè)化

專項(xiàng)簡介：該專項(xiàng)圍繞我省小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大科技需求開展攻關(guān)，攻克小麥育種關(guān)鍵技術(shù)，培育制作優(yōu)質(zhì)面條且具有綠色高產(chǎn)特性的小麥新品種，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，引領(lǐng)我省小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升我省小麥的生產(chǎn)效益和面制品的市場競爭力。

研究內(nèi)容：針對小麥品種選育的關(guān)鍵問題，開展小麥主要性狀關(guān)鍵基因挖掘，并開發(fā)相應(yīng)的分子標(biāo)記；采用高通量分子標(biāo)記精準(zhǔn)選擇、表型精準(zhǔn)鑒定、單倍體育種技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合的育種技術(shù)體系，創(chuàng)制氮磷利用、抗病、產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀表現(xiàn)突出的優(yōu)異新材料；培育適宜制作優(yōu)質(zhì)面條，并具有綠色高產(chǎn)特性的小麥新品種；研發(fā)集成品種配套生產(chǎn)及加工技術(shù)，與省內(nèi)優(yōu)勢種子企業(yè)、龍頭食品加工企業(yè)深度合作進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和示范推廣。

考核指標(biāo)：挖掘小麥氮磷高效利用基因或位點(diǎn)2個以上、抗條銹病基因2個，并開發(fā)相應(yīng)的分子標(biāo)記3個以上；創(chuàng)制優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋氮磷高效利用新材料2份以上，抗條銹病兼抗白粉病或赤霉病新材料2份以上；培育適宜制作優(yōu)質(zhì)面條的綠色高產(chǎn)小麥新品種2個，氮、磷利用效率指數(shù)分別達(dá)到1.3和1.1以上，抗條銹病兼抗白粉病或赤霉病，產(chǎn)量水平達(dá)800公斤/畝以上，品質(zhì)優(yōu)于《中國好糧油》優(yōu)質(zhì)面條標(biāo)準(zhǔn)；在河南省小麥主產(chǎn)區(qū)建立符合上述特性要求的品種繁種及示范基地，原糧生產(chǎn)基地達(dá)到500萬畝以上，并開發(fā)出優(yōu)質(zhì)面條產(chǎn)品；獲植物新品種權(quán)2項(xiàng)、發(fā)明專利2件。

專項(xiàng)19：主要糧食作物高性能耕種收關(guān)鍵裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化

專項(xiàng)簡介：該專項(xiàng)針對當(dāng)前我省乃至全國主要糧食作物耕種收裝備存在的耕整地碎土率差、平整度低，播種質(zhì)量差、種肥同步與播深控制難，收獲損失率高、含雜率高、玉米籽粒收獲破損高等技術(shù)難題，以及關(guān)鍵核心零部件依賴進(jìn)口的現(xiàn)狀，開展主要糧食作物高性能耕種收關(guān)鍵作業(yè)機(jī)具研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)耕種收農(nóng)機(jī)裝備作業(yè)質(zhì)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)河南省農(nóng)機(jī)裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級。通過專項(xiàng)的實(shí)施，促進(jìn)我省農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，提升農(nóng)機(jī)自主品牌在世界的競爭力；推進(jìn)我省農(nóng)機(jī)企業(yè)技術(shù)研發(fā)與生產(chǎn)實(shí)力；提高單位面積產(chǎn)量，解放勞動力，降低生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)我省農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

研究內(nèi)容：開展土壤類型（砂質(zhì)土、黏質(zhì)土、壤土）對整地特性的影響規(guī)律的研究分析，建立耕整地部件的數(shù)字化模型，研發(fā)土壤耕耙、深松、碎土平地等聯(lián)合整地關(guān)鍵技術(shù)及部件，突破秸稈粉碎勻混、耕深調(diào)控等電液控制技術(shù)，研發(fā)智能化耕整與秸稈處理作業(yè)裝備。開展高速排種機(jī)理研究，解決高速排種作業(yè)中種子充種效果差、攜種質(zhì)量低、投種穩(wěn)定性差等問題，重點(diǎn)研制高速作業(yè)條件下小麥精量排種、種溝鎮(zhèn)壓調(diào)控、玉米單粒高精度排種、種床整理、種肥同步與播深一致智能調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)及部件。基于少免耕精播播量、堵漏狀態(tài)、著床位置等難題，突破電驅(qū)高速精量排種、區(qū)段播種、下壓力與播深主動調(diào)節(jié)、種位精準(zhǔn)施肥和調(diào)理劑施用等智能控制技術(shù)，研發(fā)種、肥、一體化施用智能裝備。開展作物籽粒、莖稈（雜質(zhì)）、機(jī)構(gòu)之間的互作機(jī)制研究，探究機(jī)構(gòu)不同作用形式（碾壓、揉搓）對作物籽粒與莖稈（雜質(zhì)）的脫附機(jī)理，突破研制寬幅收獲割臺與脫粒清選、作業(yè)參數(shù)智能調(diào)控單元等關(guān)鍵技術(shù)及部件，創(chuàng)制大喂入量輪式小麥、玉米智能化收獲裝備；圍繞小麥、玉米等主要糧食作物高性能耕種收需求，開展宜機(jī)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研究。篩選評價(jià)小麥、玉米等主糧作物適宜全程機(jī)械化生產(chǎn)的品種、輪作栽培模式、宜機(jī)化田塊參數(shù)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，構(gòu)建豐產(chǎn)增效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)模式。

考核指標(biāo)：研發(fā)耕種收機(jī)具關(guān)鍵部件10種以上，獲得發(fā)明專利7項(xiàng)以上，制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)規(guī)程6～8項(xiàng)。研制驅(qū)動耙（立式旋耕機(jī)）1種，作業(yè)幅寬≥3m，關(guān)鍵部件壽命≥0.8萬畝。研發(fā)立式旋耕聯(lián)合整地機(jī)1種，碎土率≥90%、平整度≤3.5cm。 研制具有整地作業(yè)功能的氣力集排式小麥高速精量條播機(jī)1種，作業(yè)速度≥12km/h；開發(fā)電驅(qū)高速精量排種器及排種智能監(jiān)測技術(shù)和裝置，研發(fā)玉米免耕高速精量播種機(jī)，作業(yè)速度≥10km/h。研發(fā)切縱軸流大喂入量、高效低損、智能化谷物聯(lián)合收獲機(jī)1種，喂入量≥12kg/s，小麥?zhǔn)斋@損失率<1.2%。研制玉米高效、低損、智能化脫粒裝置1種，籽粒破碎率<5%。研發(fā)單縱軸流履帶式谷物聯(lián)合收獲機(jī)1種，喂入量≥8kg/s，小麥?zhǔn)斋@損失率<1.2%，玉米籽粒破碎率<5%。研發(fā)可實(shí)現(xiàn)過橋反轉(zhuǎn)操控的玉米不對行莖穗兼收機(jī)割臺，研制穗莖兼收莖稈切碎柔絲裝置、打捆裝置，在現(xiàn)有機(jī)型機(jī)構(gòu)優(yōu)化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制玉米穗莖兼收機(jī)1種。收獲莖稈揉搓加工為絲狀，長度<1.5cm，秸稈收獲損失率<10%。玉米總損失率<3.5%、籽粒破碎率<0.8%。收獲效率≥10畝/小時。耕種收作業(yè)質(zhì)量指標(biāo)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)規(guī)范要求，作業(yè)效率在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高20%以上；形成河南省小麥、玉米輪作高效低損機(jī)械化生產(chǎn)模式2套，在主產(chǎn)區(qū)建立機(jī)械化示范點(diǎn)2個以上，技術(shù)支持農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)糧食生產(chǎn)機(jī)械化面積10萬畝以上。研發(fā)農(nóng)機(jī)產(chǎn)品推廣應(yīng)用數(shù)量每個機(jī)型或品種不低于30臺以上，新產(chǎn)品年產(chǎn)能100臺以上。

專項(xiàng)20：小麥營養(yǎng)基因組學(xué)解析及功能食品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化

專項(xiàng)簡介：針對我省主糧小麥對人體營養(yǎng)與健康的循證證據(jù)不足、全生命周期中重點(diǎn)人群的營養(yǎng)需求和代謝模式不清晰，功能性食品原料嚴(yán)重依賴進(jìn)口、現(xiàn)有產(chǎn)品的安全性、功能性、精準(zhǔn)量化無法保障等問題，項(xiàng)目以小麥為原料，基于營養(yǎng)基因組學(xué)發(fā)掘功能因子，研究開發(fā)不同生理時期人群的特定主食營養(yǎng)配方，實(shí)現(xiàn)對目標(biāo)人群的精準(zhǔn)量化。同時構(gòu)建小麥全價(jià)高值化利用與功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈體系。開發(fā)增強(qiáng)人體體質(zhì)、防止疾病、恢復(fù)健康、調(diào)節(jié)身體節(jié)律和延緩衰老的食品，更好地滿足人民日益多元化的健康食品消費(fèi)需求，推動河南省資源大省轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)和社會效益強(qiáng)省。

研究內(nèi)容：以小麥為主料，針對特定的人群（嬰幼兒、妊娠期和產(chǎn)后哺乳期婦女、青少年學(xué)生、老年人），研究不同品種小麥淀粉、蛋白、麥胚、麩皮對機(jī)體基因組的影響，獲取小麥營養(yǎng)組分與健康的基因組循證數(shù)據(jù)庫；構(gòu)建精準(zhǔn)的不同人群糖脂深度學(xué)習(xí)-生理預(yù)測模型，闡明糖脂代謝同營養(yǎng)素之間的關(guān)聯(lián)機(jī)制；基于合成生物學(xué)、食品組學(xué)等開發(fā)天然食品添加劑小麥抗凍蛋白、微生物發(fā)酵法后生素保鮮劑；基于大分子相容性、食品感知組學(xué)對小麥淀粉、蛋白、麩皮等生物改性，進(jìn)行食品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與功能精準(zhǔn)調(diào)控；研究麥胚無細(xì)胞合成蛋白或麥胚干細(xì)胞發(fā)酵清蛋白代替進(jìn)口乳清蛋白，麩皮生物修飾代替進(jìn)口多糖等；實(shí)現(xiàn)對目標(biāo)人群的精準(zhǔn)量化，建立小麥功能食品標(biāo)準(zhǔn)化制造體系，在周口農(nóng)高區(qū)產(chǎn)業(yè)化示范。

考核指標(biāo)：建立不同生命周期人群對小麥營養(yǎng)需求和代謝模式智能化評價(jià)模型 2套以上，建立小麥營養(yǎng)組分與健康的基因組循證數(shù)據(jù)庫1套；完成小麥源營養(yǎng)素或功效評價(jià)7項(xiàng)以上，開發(fā)小麥源功能食品原料5種以上，選育小麥生物轉(zhuǎn)化的自主知識產(chǎn)權(quán)菌種3株以上，創(chuàng)制以小麥為主的多源性新配料10種以上，開發(fā)五類特定人群的功能性食品10種以上，制（修）訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)程4個以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能10000噸，新建或改建功能食品生產(chǎn)線示范2條。

專項(xiàng)21：預(yù)制菜綠色加工關(guān)鍵技術(shù)與智能裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化

專項(xiàng)簡介：預(yù)制菜在生產(chǎn)中由于經(jīng)過加工、貯藏和運(yùn)輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，一定程度上會影響其品質(zhì)、營養(yǎng)、新鮮度，使得消費(fèi)者的接受度降低。目前，預(yù)制菜生產(chǎn)正向著安全化、營養(yǎng)化、多元化、智能化的方向發(fā)展。該專項(xiàng)深挖預(yù)制菜工業(yè)化轉(zhuǎn)換過程中風(fēng)味與品質(zhì)的保持機(jī)制，運(yùn)用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)和自動化裝備保障預(yù)制菜的風(fēng)味及其營養(yǎng)，構(gòu)建風(fēng)味保真的高效加工技術(shù)，研發(fā)畜禽預(yù)制菜精細(xì)化和高值化加工技術(shù)，建設(shè)河南地方菜工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，研發(fā)預(yù)制菜工業(yè)化加工配套的自動化裝備，建設(shè)高效加工的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線并進(jìn)行示范，提升我省預(yù)制菜的國內(nèi)外競爭力和影響力，為我省食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供技術(shù)支撐。

研究內(nèi)容：闡明預(yù)制菜工業(yè)化加工品質(zhì)衰減與保真機(jī)制，建立預(yù)制菜加工品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)體系。研發(fā)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化鹵制、數(shù)字化火候控制技術(shù)，研發(fā)畜禽預(yù)制菜精細(xì)化和高值化加工技術(shù)，構(gòu)建預(yù)制菜立體自動化加工與智能分裝技術(shù)體系，搭建預(yù)制菜安全保障綜合控制技術(shù)體系。研發(fā)預(yù)制菜工業(yè)化加工高效冷凍智能裝備、數(shù)字化鹵制與保鮮等配套設(shè)施與裝備。挖掘河南省地方菜資源，建立特色地方菜工業(yè)化加工技術(shù)及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化體系。

考核指標(biāo)：研發(fā)預(yù)制菜品質(zhì)控制與保障關(guān)鍵技術(shù)體系3-5套；制定技術(shù)規(guī)程或標(biāo)準(zhǔn)5-10項(xiàng)；構(gòu)建預(yù)制菜風(fēng)味數(shù)據(jù)庫1-2個；建成預(yù)制菜立體加工車間2-3個，創(chuàng)建畜禽預(yù)制菜精細(xì)化及高值化加工示范生產(chǎn)線2-3條，研制預(yù)制菜高效冷凍智能裝備2-3臺套，開發(fā)數(shù)字化鹵制與自動分裝等加工智能裝備2-3臺套，生產(chǎn)的畜禽高值化預(yù)制菜產(chǎn)品通過省重點(diǎn)單品認(rèn)定。圍繞地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定2-3個省級地方標(biāo)準(zhǔn)，為地方菜產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展制定2-3項(xiàng)發(fā)展規(guī)劃。申請國家發(fā)明專利5件以上，開發(fā)新產(chǎn)品15個以上。